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    牛大力是什麽?

    大自然是非常賦有創造力的,藥物和食物都是它的產品。一般來說,藥物和食用的功能是不一樣的,有的植物隻能看病,有些植物隻能拿來吃,但也有些植物既能看病又能拿來吃,比方雞屎藤、芡實、薏米、黑豆等,包含胜博发今日要講的牛大力。近年來,牛大力憑其豐厚的營養價值和藥用價值而被群眾熟知,兩廣區域、海南、香港等地更是大量地將牛大力作為食補藥材。牛大力是傳統藥食同源的植物之一,可謂全身是寶,那深受人們喜歡的牛大力終究有哪些藥用價值呢?您知道怎麽食用嗎?
     
    牛大力,別名豬腳笠、金鍾根、山蓮藕、倒吊金鍾、大力薯,是一種常用的中藥材,在我國廣西、台灣、福建、海南等地均有散布。其整體外觀呈塊根圓柱狀,為淺黃色或土黃色,外表粗糙,有環紋。首要含有蛋白質、澱粉質及生物堿、豐厚的食物纖維。野生的牛大力生長於深山幽穀之中,現在有人工栽培,全年可采摘,一般在秋季挖根,晾幹切片以備藥用。

    中草藥牛大力性溫味甘,有極其豐厚的藥用價值。如果平時煎炸類食物食用過多、通宵熬夜,食用牛大力可消腫解毒、改進便秘;牛大力還能平肝潤肺,關於急慢性支氣管炎等呼吸道疾病效果尤為明顯;而關於腎氣缺乏、氣質衰弱,特別是因體虛而呈現的腰痛和腿痛,牛大力都有很好的緩解效果,關於風濕病、肺結核也有一定的醫治功效。
     
    牛大力作為中藥材,但又能藥食兼備,其嫩葉富含維生素和植物蛋白,晾幹後能夠當茶葉泡水喝。做為藥材,在一般藥店都能夠買到牛大力飲片,有的藥酒裏邊也含有牛大力。做為食材,隻需將其洗淨切塊,再參加豬肉、鳳爪、花生、紅棗、生薑慢火熬煮,再參加細鹽調味即可食用。其湯品鮮美可口,有潤肺、益氣、強筋健骨之功效,且做法簡略、質料易得,在家就能熬出一碗雅俗共賞的老火靚湯。

    文章整理:牛大力苗  www.yimeigear.com

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